ご当地グルメうまいもの情報/B級グルメから調味料まで

うまいものを食べると、なぜか幸せになります。 うまいものが大好きな人のために、ご当地グルメや特産品、人気の食品や話題の商品など、 うまい食べ物の情報を紹介するブログです。

EPAは酸化されやすいので、
日テレの『所さんの目がテン』では効率よく摂れる食べ合わせを紹介しています。

◎骨を強くしてくれる組み合わせ。

前回は納豆などの大豆食品がいいことを紹介しましたが、
骨を強くするには、カルシウムを腸管から吸収されやすくしてくれるビタミンDを含む食べ物、

例えばマイタケなどと一緒に食べるといいそうです。
そしてブロッコリーに含まれるビタミンKはカルシウムを骨にしっかりとつけてくれる働きがあるので、サバ缶+マイタケ+ブロッコリーの組み合わせで食べれば、骨が強化されます。


◎認知機能の予防に効果的な食べ合わせ。

おすすめは、玄米カレーだそうです。
玄米にあるGABAという成分は脳の神経伝達物質になることが知られていて、
カレーにある多くの香辛料の中に、神経伝達を改善する働きのあるものが含まれているそうです。

これらの組み合わせ、
サバ缶+玄米+カレーを食べれば、認知機能の予防になります。


◎太りにくい体質を作る食べ合わせ。

食物繊維の多いものと一緒に食べるといいそうです。
『所さんの目がテン』では、サバの味噌煮缶とワカメの炊き込みご飯を紹介していましたが、
食物繊維の多い食べ物はたくさんありますから、
レシピを工夫すれば、飽きずに毎日食べられそうです。

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TBSの『この差って、何』によると、
イワシの缶詰は、高血圧の改善に効果があるそうです。

塩分をとりすぎると、血液中の塩分濃度が上がり、それを下げようと、血液に多量の水分が送り込まれます。
すると血液量が増え、血管への圧力が増し、高血圧になります。

EPAは血管の壁を柔らかくする働きがあり、この圧力を逃がしてくれるので、
高血圧の改善に効果があるとのことです。

EPAは、サバ缶の2倍も含まれていて、
イワシ缶でも、種類によってEPAの含まれる量が違い、
一番多いのはやはり水煮缶で、ほかの倍以上含まれています。

生のまま缶詰されるので、EPAが失われることなく残されるからだそうです。

高血圧の改善効果を上げるには、イワシの水煮缶とトマトと組み合わせるといいそうです。
トマトに含まれるリコピンが活性酸素を取り除き、酸化されやすいEPAを酸化から防いでくれるからです。

番組によると、イワシ缶を一日1缶、2週間食べ続けると、効果が表れてくるそうです。
番組では元ボクシングの世界チャンピオンに実行してもらい、番組の中では効果があったことが報告されています。

しかも、高血圧の人は塩分に気を付けなければいけませんが、
イワシ缶を食べ続けると塩分にさほど気遣う必要がなく、普通の食生活をしていもいいとのことです。
高血圧を気にして、好きな食事を我慢している人には朗報です。

もちろん、塩分の摂りすぎには注意ですが。

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同じく『この差って、何』によれば、
サケ缶、特に紅サケ缶は、老眼の改善効果があるそうです。

老眼は、加齢により眼球内の活性酸素が増え、ピントを合わせる筋の働きが悪くなることで起きるそうですが、
サケ缶に含まれるアスタキサンチンは、その活性酸素を取り除いてくれるので、
筋の機能が回復し、老眼が改善されるとのことです。

アスタキサンチンは油と一緒に摂ると溶けだして液状になり、吸収率が上がるそうです。

油の中でもゴマ油に含まれるセサミンはアスタキサンチンを保護してくれる働きがあるので、
より多くのアスタキサンチンを眼球まで届けてくれる、と番組に出ていた先生が進めていました。

一日1缶、2週間食べ続けると、効果が表れてくるそうです。
番組ではこれも今では立派な主婦で最近老眼になっている元アイドルに実行してもらい、番組の中では効果があったことが報告されています。

☆DHA、EPAを効率よくとるには。
日テレの『所さんの目がテン』によると、
DHA、EPAは酸化されやすいのですが、抗酸化作用のあるビタミンEを多く含む食物、
例えば納豆と一緒に食べると、酸化を防いだまま体内に届きやすくなるそうです。

また、大豆に含まれるイソフラボンは、抗酸化作用のほかに、骨にカルシウムを入れやすくなり、骨の強化につながります。

☆魚の缶詰は骨や汁ごと全部を、納豆や大豆製品、トマトなどリコピンを含む食材と一緒に食べれば、
無駄なくその栄養成分を摂取できるということです。
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アンチエイジング効果が高いということのためか、サバ缶が大人気で、
一部のスーパーの缶詰の棚からは、サバ缶だけがなくなっているという現象がおきているそうです。

そのわきには、サンマやイワシなどの缶詰が積み上げられています。
でも、サバ缶意外のほかの魚の缶詰にも、
アンチエイジング効果や健康・美容にかかせない栄養成分がサバ缶に負けず劣らず多く含まれています。
それぞれの缶詰について、特徴をまとめてみました。

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<サバ缶>
  • 認知症予防。
  • 動脈硬化の予防。
  • 骨を強くする。
  • 血液をサラサラにする効果。
EPA、DHAは、生よりも、1.6倍。 骨も食べられ、カルシウム量は生の35倍。 脂質に富んでいて、中でも多価不飽和が群を抜いて多く含まれています。 ビタミンD、 ビタミンB12、 ナイアシン(ビタミンB3) が多く含まれています。 オメガ3脂肪酸は、ほかの食べ物の中でも一番多いといわれ、 高いアンチエイジング・美容効果とともに、脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれます。

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<サケ缶>
  • アスタキサンチンが多く含まれます。
  • イミダゾールペプチドが多く含まれます。
  • 糖質の代謝を促すビタミンB1。
  • 脂質の代謝を助けるビタミンB2。
他に、ビタミンA、 ビタミンD、 カリウム、 カルシウム、 リン、 DHA、EPAなどがあります。

※アスタキサンチンは老眼の原因を作る活性酸素を攻撃、取り除いてくれるので、老眼を改善してくれます。
※脳疲労すると調節能力の低下がおきます。その回復にイミダゾールペプチドが大変効果があるということが最近の研究で分かってきたそうです。

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<イワシ缶>
  • 高血圧改善。
  • 血管を柔らかくするEPAが、サバ缶の2倍も含まれています。   
  • 高血圧予防。
  • 認知症予防。
  • 動脈硬化予防。
  • 肝機能強化。
  • 眼精疲労緩和。
  • 骨粗鬆症。
  • 貧血予防。
栄養面でも良質のタンパク質や骨を丈夫にするカルシウムは100gあたり70mgと多く、
カルシウムの吸収率を約20倍にもするというビタミンDを豊富に含んでいます。
糖質・脂質の代謝にすぐれ、細胞の再生をつかさどるビタミンB2が多いのも特長のひとつです。

ビタミンB2は細胞の再生やエネルギーの代謝を促すので、
健康な皮膚、髪、爪の維持に欠かせない栄養成分です。
また、体内で過酸化脂質の分解を助けると言われている。

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<マグロ缶>
  • 貧血予防。
  • 代謝促進。
  • 肝臓強化・胆石予防。
  • 動脈硬化・心疾患予防。
  • 高血圧予防。
  • 視力回復。
  • ストレス抑止効果。
DHAが多く、
ほかに、セレン、鉄分、ビタミンE、タウリン、イミダゾールペプチドなどが含まれています。
脱毛、肌荒れ、味覚障害に役立つ亜鉛。
体内の水分を正常に保ち、神経や筋肉の機能を助けるカリウム。
マグロの赤身には、良質なたんぱく質が豊富に含まれていて、脂肪肝を防ぐ効果があります。

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サバ缶がブレイクしたのは、サバ缶がアンチエイジング効果があるということが理由の一つのようですが、 サバにかぎらず、魚には多くの栄養成分があります。

主なものに、
◎セレン
  • ガン予防、ガン転移抑止。
  • 狭心症予防、心筋梗塞予防。
  • 抗酸化作用があり、脂肪の酸化を防ぎ、老化予防などの美容効果もあります。
  • タンパク質を効率的に吸収できるようにしてくれます。
  • ビタミンEと併せて、過酸化脂質の分解にも役立ちます。
◎オメガ3
  • 抗酸化作用、身体の酸化防止剤的な役割をします。
  • 老化現象であるシワやたるみといった症状を抑え、予防してくれます。
◎亜鉛
  • 脱毛予防。
  • 肌荒れの改善。
  • 味覚障害の改善。
◎鉄分
  • 貧血予防。 
鉄分は血液をつくのに欠かせない栄養素で、日本女性の半分以上が、慢性的鉄分不足といわれています。
詳しくはこちらをご覧ください。
  • 血行を良くし、
  • 美肌効果。
  • 肩こり改善。
  • 腰痛改善。
  • 血管の老化予防。
◎カリウム
  • 体内の水分を正常に保ちます。
  • 神経や筋肉の機能を助けます。
◎タウリン
  • 代謝促進。
  • 肝臓強化。
  • 胆石予防。
  • 動脈硬化・心疾患予防。
  • 高血圧予防。
  • 視力回復。
  • ストレス抑止効果。
◎ビタミンB12
DNAの合成に必要な栄養成分で、身体の中で作ることはできないので、食事から摂取する必要があります。
  • 造血作用。
  • 悪性貧血の予防。
  • 肩こりの解消効果。
◎ナイアシン(ビタミンB3)
  • 二日酔いに効果があります。
  • 体を酸化から守り、シワやたるみといった老化現象を予防。お肌や髪の毛を綺麗にしてくれます。
主だったものだけ挙げてみましたが、どれも健康維持のためには必要なものばかりです。
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魚には人に必要な栄養が多く含まれていますが、
缶詰にするとそれらを余すところなく摂ることができます。

中には、人の体では生成できず、外部から取り入れなければならないものも多く含まれます。

魚の缶詰に含まれる栄養素、
それらにはどんな健康効果があるのか、
代表的なものは次の通りです。

☆魚に含まれる栄養素
  • DHA
  • EPA
  • ビタミンB12
  • ビタミンD
  • オメガ3脂肪酸
  • セレン
  • ナイアシン(ビタミンB3)
  • アスタキサンチン
  • イミダゾールペプチド
など。

それぞれについて、TVや本、他のものから得られた情報をまとめてみます。

よく聞くのが、DHAとEPAです。

DHA、EPAは必須不飽和脂肪酸(α-リノレン酸を加えて OMEGA3と呼ばれる。)の一種で、
魚には多く含まれています。

DHA、EPAに代表される多価不飽和脂肪酸は、中性脂肪と悪玉コレステロールを減らして血液の粘度を下げるので、血栓を予防する働きがあります。

また、善玉コレステロールを増やす働きもあります。

DHA(ドコサヘキサエン酸)は、
  • 悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やします。    
  • 脳・神経組織の発育、機能を高めます。    
  • 脳細胞を活性化させ、情報伝達機能がスムースになり、脳の老化予防・ボケ防止、学習能力向上に役立ちます。   
  • 血圧を下げたり、血液中の中性脂肪を減らす作用があるとされています。    
  • 血液の流れがよくなり、血栓をできにくくするため、動脈硬化の予防にもなります。   
EPA(イコサペンタエン酸)/人の体内でほとんど作ることのできない必須脂肪酸。 
  • 悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やします。     
  • 血中の中性脂肪を減らす効果があるとされています。     
  • 赤血球が柔らかくなり、血液の粘度が下がりサラサラになります。
  • 血小板の凝固を防ぎ、血栓を溶かします。
  • 血流を促進するため、脳血栓・脳梗塞予防・高脂血症改善・高血圧改善に役立ちます。
もちろんこのほかにも多くの栄養が含まれています。 tunasala kan3
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魚の缶詰、特にサバ缶は人気なので、100種類以上も作られているそうです。

味がシンプルでいろいろな料理合わせやすい水煮缶が特に人気のようですが、
サバを買ってきて圧力鍋で煮立てたら、缶詰と同じものが作れるかというと、
そうはいかないそうです。

圧力鍋では水が多くなってしまうので、うま味が分散して薄くなってしまいます。

缶詰は狭い空間に閉じ込められているので、うま味が凝縮され、
水煮缶の塩水(1%以下)という濃度が、サバのうま味をより引き出してくれるのだそうです。

しかも賞味期限はほとんどが3年なのですが、製品になった後も缶内で熟成するので、
賞味期限間近かが一番おいしいそうです。
少なくても、製造日から半年以上たってから食べるのがお勧めとのことです。
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魚の缶詰 は、  
新鮮な生のままの魚を缶の中に封じ込めている
調理の過程で逃がしてしまう栄養素もまるまる汁の中に閉じ込めている
高温高圧加熱により骨まで柔らかくなり、お年寄りでも食べられ、カルシウムが摂りやすい
日テレの『所さんの目がテン』によると、サバ缶には、生よりもDHA、EPAは1.6倍、カルシウム量は約35倍あるということです。

鮮度の高い原料が使われ、しかも生で食べるよりよりも栄養豊富でおいしい、
かつては、本物の魚やお刺身は高いので缶詰を食べた、という安物感が強かったのですが、
今や、缶詰のイメージは一変し、中には高級「グルメ缶詰」というものも販売され、人気だそうです。

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※注;ここででは番組が与えてくれる情報をまとめています。
缶詰特集とは関係ない番組の中でたまたま見たのですが、巨大な冷凍倉庫に大量の冷凍のサバがストックされていて、
それが一晩で捌けちゃう、行き先は缶詰工場だということでした。
つまり、番組の情報がすべてではなく、ほかにもいろいろな缶詰があるということです。
サバ缶の価格もピンキリで、その差はこういうところにあるのではないかと思われます。
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サバ缶が、大ブレイク中、
一部のスーパーでは、魚の缶詰の陳列棚の中で、サバ缶だけが売り切れ状態になるくらいなのだそうです。
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ブレイクの原因は、正確にはわかりませんが、
どうもサバ缶にはアンチエイジング効果がたかく、
美容、健康にもかかわる栄養素も多く含まれているかららしいのです。

人気になったので、いろいろなTVの番組で取り上げられました。
傾向としては栄養価に関するものと、暮らしの中にどのように缶詰がかかわっているかというものです。

魚の缶詰には、健康に必要な栄養素が多くふくまれているうえ、
保存食にもなるので、海から遠い多雪地帯では、缶詰が暮らしと深くかかわっていました。

フジTVの『新設!所ジャパン』によると、
人気のサバの水煮缶は、塩水(1%以下)だけで、調味料、保存料は使われていないそうです。
獲られたサバは氷漬けされると硬直が始まり、うま味成分が増えていきます。
ところが1日過ぎると今度は軟化して、うま味が減りはじめます。
そこで捕ってすぐ加工できるように、魚の缶詰工場は漁港の近くに作るそうです。
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スーパーに並ぶ鮮魚よりも新鮮な、最高の鮮度を保ったまま、
防腐剤も一切使わずに、
真空状態で高温高圧処理されるサバは、すべての栄養が塩水の中に閉じ込められ、
うま味と栄養の凝縮された最高の食品となるわけです。
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コシヒカリの前はササニシキという品種がブランドでした。
ただササニシキは風に弱く、すぐに倒れちゃったり病気にかかりやすいということで、
コシヒカリが出ると、ほとんどの農家は作るのをやめたそうです。

ずいぶん以前、TVで、宮城県だったと思うんですが、
ササニシキを作っているという農家が紹介されました。
今でも作っているんでしょうか。

ともあれ、最近では、いつものお米じゃなくて、
色々食べ比べるのがトレンドなのだそうです。

だから、10K、20Kと買わないで、
3K、5Kと小さいのを何種類か買うそうです。持ち運びも楽そうです。
ただ、どんなお米でも、白米は時間とともに劣化します。
酸素が悪さをするからです。

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お米をおいしくいただく方法や保存方法はこちら、『お米をおいしく食べる方法
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毎月18日はお米の日なのだそうです。

「米」という字は「十」と「八」に分解できることからと、三重県が1978年に制定したらしいんですが、
待ってください。
「十」と「八」は分かりますが、「八」の字をひっくり返したようなのが上についているのは、どうなっちゃうんでしょう?

まさか、‘十と八‘と書いて、始めと終わりの‘‘のこと?
ちゃうだろうな。

細かいことを気にしていると寝らんなくなっちゃうんで(このギャグ覚えている人、何人いるかな。)
とりあえず18日でよしとして、
驚いたのは、魚沼産コシヒカリが、お米ランキング1位の座から陥落したということがニュースになったことです。

確かにここ数年、「ゆめぴりか」だの「ひとめぼれ」だも、いろんな種類のお米が人気を博しているようです。
各地方が、生き残りをかけてその地にあったうまいお米を研究、ブランド化を推し進めてきた結果、
お米の群雄割拠時代が到来したということなのでしょうか。

下手すると、各都道府県ごとに県産のブランド米がありそうです。
いや、調べたらありました。
ほとんど知らない名前ばかりですけど。

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よかったら、こちらも見てください。「お米の味って、いろいろあるんですね

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「灰干し」、読んで字のごとく、灰で干したものです。

灰といっても、炭火の灰ではありません。火山灰です。

干すものは魚や肉。

NHKBSの九州を紹介したある番組の中に九州南部のシラス台地の灰を使った灰干しの牛肉が出てきたのですが、
臭みがなくてやわらかくて、うまいッ、んだそうです。
残念ながら、食べたことがありません。

もっとも、牛肉はあまり好きじゃないし、高そうなんで、それほど食べたいとは思わないのですが…

このことが頭の隅に残っていたのか、
灰干しのサバを見つけた時、思わず買ってしまいました。
食べました。
うまいんです、これが。

どううまいかって、
臭みがなくてやわらかいんです。

魚は天日干しにするとうまみが増すうえ、保存がきくので、
日本には数多くの魚の干物がありますが、
独特の臭みがあって、どうにもいけません。
食べるとすればみりん干しなんですが(こちらは好物です。)、みりんの甘さが加わっていますから、さかな本来のうまさとはちっとばかり違うような気がしないでもありません。

干もの独特の臭みは、日干しにするとき、空気中の酸素が悪さをするからなんだそうです。
食べ物の劣化は、ほとんどがこの酸素が原因のようです。
機械乾燥や天日干しでは常に空気に触れているので、特に酸化しやすくなっています。

灰干しにはそれがありません。
灰で干すことで、空気に触れないようにしているからです。

灰で干すと何がいいのかというと、
灰には脱臭、脱水効果があるからなんだそうです。
炭に脱臭作用があるのと同じ原理だそうですが、
脱水効果で魚の身の中にある遊離水というものを除いてくれるんだそうです。
遊離水というものがどういうものかよくわかりませんが、
食べておいしくなっているのですから、ないほうがいいもののようです。

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TVを見ていたら、ご飯を炊くときに、氷を入れるとおいしく炊けるといってました。
沸騰までの時間が延びることで、お米のおいしさが引き出されるんだそうです。

早速やってみました。
違いがよくわかりません。

にがりもいいというのでずっと入れているのですが、似たようなものです。
電気炊飯器から土鍋に変えたときのような、驚くべき味の違いは判りませんでした。

食べ比べてみると違いがはっきりするのでしょうが、わざわざ2通り炊くのも面倒なので、パス。
おいしくなった、思って食べれば、おいしくなるです。

話は違いますが、うまみ成分が和食ブームとともに世界的話題になっていますが、
うまみをさらにおいしくしてくれるもの、というより、
料理を最高においしくしてくれるものは何でしょう。

うま味調味料なるものは何種類かあるみたいですが、それとは違います。
答えは、他人の唾液です。
こういう言い方をすると、身もふたもなくなくなっちゃいますが、
要は会話です。

くしゃみの時、口から出るものを見えるようにした映像を見たことがあるのですが、
こんなところまで、と驚くほどの広がりです。
つまり会話しているとき、しかも盛り上がっているときなど、
空中に、どれくらいの唾液が飛び交っていることか。
目に見えたら、恐ろしいことになっているかもしれません。

とはいえ、どんな高級な食材でも、どれほどおいしい料理であっても、
一人でぼそぼそ食べていたら、何とも味気ないものになってしまいます。
だからこそ、最高の調味料は、他人の唾液なのです。
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幸せを運ぶコウノトリの里、兵庫県豊岡から、安心安全のコシヒカリの便りが届きました。
農薬は当地比90%減を実現、化学肥料も使っていない安全安心のおいしいお米です。
うまい物を食べると、幸せな気分になります。日本中のうまいもを集めた「うまいもの通販市場

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野菜ジュースとキムチのもとでソーメンの汁を作るとおいしいと紹介しましたが、
すいません。それだけでは味がぼけます。
甘いので、お子様にはいいかもしれませんが、苦み走った大の男には似合いません。

食べてみて、あれ、なんか足んないと思ったのです。
言い訳するつもりはありませんが、いかんせん、男の料理、
分量は適量(つまりいい加減。)、レシピなんて残しません。
(立派にいいわけです。

不足しているものはすぐにわかりました。
1)コンソメ、または鶏がらスープ。
粉末で作るときは、お湯で溶かしてからでないと混ざりませんので、水の量を少なく、つまり濃いめに作ります。

2)酢。
味が締まるし、健康にもいいので、ぜひ入れましょう。
穀物酢でも、リンゴ酢でも、ワインビネガーでもいいのですが、バルサミコ酢も結構はまります。

3)おろしにんにく。
チューブでもいいですが、生で下したときは、一晩寝かせたほうがおすすめです。下ろしたては、どうしても味がとがってしまいます。

4)これはお好みで - めん汁です。
量はそれほどいらないのですが、鶏ガラや穀物酢を使った場合は、しょうゆ味慣れした日本人にはいいと思います。

5)これもお好みですが、オリーブオイル。
ワインビネガーやバルサミコ酢を使ったときは、味がまろやかになり、洋食的テイストが楽しめます。

先日、TVのニュースを見ていたら、
高齢者、ないしは後期高齢者の若葉マークと思しき品のよさそうなご婦人が、食べ切れなかったソーメンは捨てます、と平然と言ってのけたのには驚かされました。

もったいない。

以前にも投稿しましたが、ソーメンは熟成します。
冷暗所においておけば、翌年でもおいしくいただけます。

それでも嫌、という人は、一度レトルトカレーを試してみてください。かなりいけます。
ほかにも工夫次第で色々楽しめるはずです。

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日本と世界のうまいカレーを厳選 - カレー通販市場

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暑いときのソーメンはたまらなくうまいものですが、いつもめん汁だけでは飽きてしまいます。

アル中ル氏のマイブームつけ汁は、野菜ジュースとキムチのもとを混ぜたもの。
野菜ジュース(トマトジュースでもOK)に、キムチのもとをお好みの辛さになるまで混ぜ、
コンンソメスープかだし汁を、これまたお好みに合わせて加え、
ケチャップで味を調えれば出来上がりです。

辛味が食欲をそそってくれるし、野菜ジュースがベースなので、健康的です。

もともとはカスパッチオを作ろうと思って始めたのですが、
めんどくさいので簡単に作ろうと思たら、こうなってしまいました。

キムチのもとの代わりにトウバンジャンでもいいのですが、
キムチのもとのほうが液体なので混ぜやすくなります。

つけて食べるより、ガラスの器にたっぷり汁を入れ、ソーメンと季節野菜を加え、
ラーメンみたいに盛り付けて食べたほうがおいしく感じられます。

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おいしいそうめんなら、
日本中のうまいものを集めた「うまいもの通販市場」”そうめん食べ比べ”でお求めください。

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夏の暑いときに、ゆであがったソーメンを氷水で冷やして、つるっといただく、

何とも言えない夏の風物詩で、麺類の大好きなアル中ル氏も大好物です。

ところが今年、アル中ル氏のソーメン感に大転換が起きました。

ソーメンは、氷でしめちゃいけなかったのです。

氷で冷やすとソーメン本来の味が活きない、とTVである人が言ったのです。
アル中ル氏は反感を覚えました。
あの、キーンと冷えた冷たいソーメンを食わずして、何が夏の味覚かと思ったのです。

大体がです、口に入れる前から、ウマッイを連発するリアクション芸人なる人種に辟易していたので、
TVのいうことは半分眉に唾を付けながら聞くことにしています。

とはいえ、人間のできたアル中ル氏としては、とりあえず試してみて、それから判断しても遅くない、と考えました。

早速、半分は氷水、残りは流水だけで冷やして食べてみました。

結果は、驚きでした。
ソーメンって、こんない甘くてうまい物なんだ、と再認識したのです。

氷水で冷やしたほうは、冷たさがのどに伝わり、涼味としてはたまらないのですが、
何か冷たくて硬い物を流し込んでいるという感じなのです。
一方、流水で冷やしたものは、ソーメンは麺だ、と実感できるのです。
ただ、歯ごたえにやや欠ける恨みは残ります。

好みの問題もありますから、こっちだッ、という話ではないのですが、
今は流水で冷やしたソーメンをもっぱらいただいています。

ご家庭でも簡単にできることなので、ぜひお試しください。

ソーメンもピンキリありますが、各地にある名物そうめんを食べ比べてみるのも一興かと思います。
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東日本は、夏はどこへ行ったの、という日々が続きましたが、
23日からはくそ暑くなるとの予想です。

暑くなると冷たい物が食べたくなるのですが、冷やし中華や冷うどん、そばなどがありますが、なんといっても夏の風物としてはそうめんです。

そうめんは、買った夏のうちに食べてしまうもの、となんとなく思って、
余りそうになると無理して食べ切ったものですが、
数年前、TVでそうめん工場を紹介してくれたのですが、
その工場の人が、1年ほど熟成させたものがまたうまい、というようなことを言っていたので、
それ以来、にゅーめんにして食べ切るようなことはしなくなりました。
(にゅーめんも悪くないのですが、温かいものだと、どうも歯ごたえが欲しくなって、ついついうどんになってしまいます。)

ということで、今食べているそうめんは、去年買ったものです。
味はどうか?
旨いに決まっています。

うまい物を食べると、人は幸せになります。
日本中からうまいものを集めた「うまいもの通販市場」で、自慢のご当地そうめん食べ比べができます。
ぜひ、ご賞味ください。

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TVで紹介されるお元気高齢者の多くが、好物にお肉を挙げています。

肉を食べれば元気になれる! 
と、どっかのタレント議員さんみたいに叫んでみたくなるところですが、
確かにお肉はスタミナがつきます。

夏の暑さをぶっ飛ばす、肉を食べよう、
とはいっても、おいしくいただくにはみんなでワイワイ食べるのが最高、
というわけでBBQです。

BBQ肉で人気なのが、秘伝のタレで漬け込んだ『亀山社中の タレ漬け焼肉・BBQセット』
古都金沢の伝統の味『直源 丸大豆醤油』仕込みの秘伝のタレに漬け込みんだ、濃いめで少し甘めの味はご飯のおかず、ビールに相性ピッタリです。

とはいえ、ちょっと味が濃かったです、とのご意見もいただいております。
さっぱり系がお好きな方はタレなしで、がっつり食べたい方は亀山社中のたれ付け肉がおすすめです。
実際、亀山社中のお肉はリピーターが多く、広く人気を頂いています。

今回のおすすめは、華咲きハラミ&華咲きひとくち牛モモセット。
ハラミはおなかの部分で、どちらかというとホルモン系。
でもその旨さは、一度食べたらすぐに虜になります。
ロースやカルビよりもハラミ、というファンが着実に増えています。
モモは食べ応えバッチリ、食べやすい一口大に切ってあるのもうれしい心遣いです。 

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

BBQの時におすすめの方法が、ゾーンファイヤー。
炭の置き方を、全体的に均一にするのではなく、
炭のない所、中くらいの所、多い所と3つのゾーンに分ける方法です。
肉や食材によって焼き上がり時間が違うので、それぞれにあった場所で焼くためです。

 もっと詳しく知りたい人は、次をごらんください。
TVが教えてくれる、BBQ裏ワザ。なるほど、納得
TVが教えてくれる、BBQ裏ワザ Ⅱ
TVが教えてくれる、BBQ裏ワザ Ⅲ

「亀山社中 タレ漬け焼肉・BBQセット 華咲きハラミ&華咲きひとくち牛モモ 」は、
うまい焼肉お取り寄せの大競宴―焼肉グルメ通販市場でお求めください。 

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暑い季節がやってきました。

アウトドアでの活動が増えて、当然楽しみはBBQ。
BBQといえばお肉です。

高くてうまい肉もいいけど、やっぱボリュームも必要でしょう。
そこでおすすめが、「黒毛和牛1kg保証焼肉福袋」

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※購入者から、こんなコメントもいただいています。

『社内のバーベキューで利用するため、6kg購入いたしました。
(参加者内訳は大人20名、子供6名です)
お腹は満腹で、大変美味しく頂きました。
実は、次週に得意先のバーベキューで松阪牛のお肉を購入いたしましたが、
正直脂身が多くて万人受けするものではありませんでした。
(鉄板焼きですこーし食べる分にはいいと思いますが・・・)
その点、当福袋は、ボリュームはもちろんのこと、
カルビからホルモンまで種類も多岐に渡り、味にも飽きずに食べれる、
という点では大変オススメです。
ちょっと高級なバーベキューにしたいけど、ボリュームも譲れない、
という方は是非購入をおすすめします!! 』

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BBQの時、ぜひ用意しておきたいのが水鉄砲。
実は炎はBBQの大敵で、お肉がおいしく焼きあがりません。
そこで、炎が出たら水鉄砲でポイント消火。
火力の調節にもってこいなのです。

黒毛和牛1kg保証焼肉福袋」のお求めは、うまいお肉いっぱいの、焼肉グルメ通販市場でどうぞ。

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ドライフルーツには鉄分、カルシウムなどのミネラル分が豊富で、食物繊維も多く含まれています。
心筋梗塞、肥満、糖尿病などの予防、食物繊維が多いので便秘の方にも効果が期待できます。

いろいろな種類が出ていますが、
レーズンは、女性に多い鉄分不足からおこる貧血に効果があります。
鉄分の他に、マグネシウム・ビタミンBなど、現代人に不足しがちな成分を豊富に含んでいます。

キウイ・デ―ツ・イチジク・バナナなどは、特に食物繊維が豊富で、そのまま食べても十分なのですが、ヨーグルトに混ぜると、さらに効果が期待できます。

デーツ(ナツメ)は、抗酸化作用があるビタミンEを多く含み、老化を抑制、体が錆びつくのを防止して、シミや・クスミなどを抑え、肌を美しく保ってくれます。
ビタミン類のほかに、鉄分、カリウムも多く含みます。

日本のうまいものを集めた「うまいもの通販市場」でどうぞ。
「うまいもの通販市場」のアプリ、ダウンロードはこちらから。




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若い女性を中心に、ドライフルーツが人気だそうです。

生のフルーツは体を冷やす作用がありますが、ドライフルーツは血行を促進してカラダを温めてくれるそうです。
しかもミネラルの宝庫。

乾燥させるとビタミンなどは少し減りますが、逆にポリフェノールや食物繊維など豊富になるものもあり、特に抗酸化作用は高くなるとのことです。
酸化作用、つまり体の老化に抵抗してくれるわけです。
これは食べないわけにはいきません。

しかも鉄分、カルシウムなどのミネラル分が豊富、食物繊維も多く含まれていますから、貧血や便秘気味の人には超おすすめです。

水分がほとんどないので、バッグの中に入れておいて、気軽につまめますし、長期保存も可能です。

野菜や果物は、皮と実の間に大切な栄養が多く含まれていて、皮をむいて食べるというのは、本当はもったいない話なんですが、
ドライフルーツは皮つきですから、それらの栄養も余すところなく摂取できるわけです。

何種類かのドライフルーツがありますが、食べ比べてみて、自分に合ったものをお探しになるのもいいかもしれません。

というわけで、ドライフルーツ食べ比べ、『うまいもの通販市場』でどうぞ。
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ケロッグのオールブランを使用した美味しいチョコバーで、
美味しく食べてすっきり出す、をコンセプトに商品開発された商品の紹介です。

ケロッグオールブラン使用!
オリゴ糖・植物性乳酸菌で腸を元気に!
アラビノースで糖の吸収を抑制!

食物繊維と栄養がたっぷりのオールブランに、注目の食物繊維デキストリン、植物性乳酸菌、オリゴ糖が美味しいチョコにぎっしり、カリッと食べるだけでお腹がきれいになります。
腸内バランスもよくなり、1日たった5本で食物繊維を21gも摂取できます。
上品なチョコの味に仕上げ、ブラン特有の香りもないから食べやすくなってます。

ボリボリッという歯ごたえが心地よく、つい食べ過ぎてしまいそうですが、1本78kcalとチョコバーにしてはありえないカロリーの低さ。

ひとつひとつ個包装になっているから携帯にも便利。
小腹がすいたときのスイーツとしても大満足の味です。

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