ご当地グルメうまいもの情報/B級グルメから調味料まで

うまいものを食べると、なぜか幸せになります。 うまいものが大好きな人のために、ご当地グルメや特産品、人気の食品や話題の商品など、 うまい食べ物の情報を紹介するブログです。

レトルトカレー一人前、100均なら105円。
スーパーでも150~300円くらい。

それがなんと、1200円。
どう思います。

そんなもん、食べる奴いるか、と思われるかもしれませんが、
それがいるんです。

なにを血迷ったか、一度買った人が、また買うんです。

なぜか。

うまいんです。

高級ホテルのレストランの名物絶品、松阪牛ハンバーグカレーが、
そのままレトルトになったからです!

松阪牛を使った大きな松阪牛ハンバーグがそのままカレーに1個、
なんとも贅沢なカレーです!

松阪牛のうま味がカレーのこく深いルーと合わさり絶品!
また食べたくなってしまうのです。

大切な人と二人で、
または特別な日のごちそうに、
ぜひお召し上がりください。

松阪牛ハンバーグカレー (1人前230g) 【2袋セット】2,408円(税込)。
日本と世界のうまいカレーをご家庭で。カレー通販市場でどうぞ。

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日本三大中華街の一つ、長崎新地中華街の代表的店舗会楽園。
食べログや口コミでも人気の老舗です。

創業は昭和2年(1927)。

皿うどんなど豊富なメニューの中でも、やはりちゃんぽんが絶品。
鶏ガラと豚骨がブレンドされ、濃厚でうまみのあるスープと、もちもちとした弾力と小麦の風味が引き立つ太い麺。

旅行者ばかりか、地元の人も会楽園のちゃんぽんを食べに通います。
その会楽園が通販用にオリジナル商品を開発、
嬉しいことに、本場の味がご家庭で味わえるようになりました。

「(東洋軒)会楽園」長崎ちゃんぽん 4人前(お試しサイズ) 1,871円(税込)。
全国のご当地ラーメンを集めてご提供 - ラーメン市場でどうぞ。tyantyan2

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ゼネコンの社員の人を知っているのですが、仕事柄、日本全国を歩いています。
仕事ですから、何か月、何年と現場にいっているのです。

その人が言ってました。食い物が一番うまいのは、九州だ。
田舎者のアル中ル氏は、てっきり北海道だとばかり思っていたのですが…

9ramen2九州の屋台で愛されているラーメン。今や全国区となりました。
いえ、外国人旅行者がめちゃめちゃ増えているそうですから、
へたすると世界規模です。

その九州のラーメンをセットにしました。
ラーメンファンにはたまらないセットです。

*博多長浜ラーメン*
長浜屋台の味を特製とんこつスープにより再現しました。

*久留米ラーメン*
久留米屋台の濃厚とんこつを背脂・ラードを使用したスープで再現しました。

*熊本ラーメン*
熊本ラーメンの特徴であるローストガーリックを使用した香ばしいスープを再現しました。

*薩摩ラーメン*
通常のとんこつラーメンとは違う野菜のエキスを含んだあっさりした旨みのとんこつスープです。

*宮崎地鶏ラーメン*
宮崎で飼育している日向鶏のエキスを使用したコクのあるしょうゆ味に仕上げています。

どれも垂涎ものばかりです。
全国のご当地ラーメンを食卓にお届けする『ラーメン市場』でお求めください。
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コシヒカリの前はササニシキという品種がブランドでした。
ただササニシキは風に弱く、すぐに倒れちゃったり病気にかかりやすいということで、
コシヒカリが出ると、ほとんどの農家は作るのをやめたそうです。

ずいぶん以前、TVで、宮城県だったと思うんですが、
ササニシキを作っているという農家が紹介されました。
今でも作っているんでしょうか。

ともあれ、最近では、いつものお米じゃなくて、
色々食べ比べるのがトレンドなのだそうです。

だから、10K、20Kと買わないで、
3K、5Kと小さいのを何種類か買うそうです。持ち運びも楽そうです。
ただ、どんなお米でも、白米は時間とともに劣化します。
酸素が悪さをするからです。

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お米をおいしくいただく方法や保存方法はこちら、『お米をおいしく食べる方法
うまいお米の食べ比べなら『うまいもの通販市場』で食べ比べセットがお求めになれます。

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毎月18日はお米の日なのだそうです。

「米」という字は「十」と「八」に分解できることからと、三重県が1978年に制定したらしいんですが、
待ってください。
「十」と「八」は分かりますが、「八」の字をひっくり返したようなのが上についているのは、どうなっちゃうんでしょう?

まさか、‘十と八‘と書いて、始めと終わりの‘‘のこと?
ちゃうだろうな。

細かいことを気にしていると寝らんなくなっちゃうんで(このギャグ覚えている人、何人いるかな。)
とりあえず18日でよしとして、
驚いたのは、魚沼産コシヒカリが、お米ランキング1位の座から陥落したということがニュースになったことです。

確かにここ数年、「ゆめぴりか」だの「ひとめぼれ」だも、いろんな種類のお米が人気を博しているようです。
各地方が、生き残りをかけてその地にあったうまいお米を研究、ブランド化を推し進めてきた結果、
お米の群雄割拠時代が到来したということなのでしょうか。

下手すると、各都道府県ごとに県産のブランド米がありそうです。
いや、調べたらありました。
ほとんど知らない名前ばかりですけど。

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よかったら、こちらも見てください。「お米の味って、いろいろあるんですね

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お世話になった人への贈り物。

何を送るかでセンスが問われます。
石鹸や洗剤、当たり障りがないので、みんなが贈り、贈られたほうは同じものの山。

そこで食べ物となるのですが、これも缶詰とかジュースとか、結局、似たようなものに。

しかしここでセンスの光る贈り物があります。
カタログギフトです。

結婚式などの引き出物としても人気ですが、一般贈答用カタログギフトもあります。

カタログの中から、好きなものが選べる、
自分が贈られたら、嬉しくありませんか?

【グルメカタログ】美味百撰 銀杏(いちょう);地域の名産品や食の匠の味わいなど、本物の味と品質にこだわり102の美食を厳選。すべて生産者・生産地を表記した「安心・安全」グルメギフトです。

【グルメカタログ】美味百撰 紅花(べにばな);地域の名産品や食の匠の味わいなど、本物の味と品質にこだわり101の美食を厳選。すべて生産者・生産地を表記した「安心・安全」グルメギフトです。

【グルメカタログ】美味百撰 夕顔(ゆうがお);地域の名産品や食の匠の味わいなど、本物の味と品質にこだわり100の美食を厳選。すべて生産者・生産地を表記した「安心・安全」グルメギフトです。

ちょっとおしゃれなグルメのギフト、いかがでしょう。

うまいものを食べると、なぜか幸せな気分に…
日本中からうまいものを集めての大競宴!
幸せのお手伝い 「うまいもの通販市場」でお求めになれます。

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「灰干し」、読んで字のごとく、灰で干したものです。

灰といっても、炭火の灰ではありません。火山灰です。

干すものは魚や肉。

NHKBSの九州を紹介したある番組の中に九州南部のシラス台地の灰を使った灰干しの牛肉が出てきたのですが、
臭みがなくてやわらかくて、うまいッ、んだそうです。
残念ながら、食べたことがありません。

もっとも、牛肉はあまり好きじゃないし、高そうなんで、それほど食べたいとは思わないのですが…

このことが頭の隅に残っていたのか、
灰干しのサバを見つけた時、思わず買ってしまいました。
食べました。
うまいんです、これが。

どううまいかって、
臭みがなくてやわらかいんです。

魚は天日干しにするとうまみが増すうえ、保存がきくので、
日本には数多くの魚の干物がありますが、
独特の臭みがあって、どうにもいけません。
食べるとすればみりん干しなんですが(こちらは好物です。)、みりんの甘さが加わっていますから、さかな本来のうまさとはちっとばかり違うような気がしないでもありません。

干もの独特の臭みは、日干しにするとき、空気中の酸素が悪さをするからなんだそうです。
食べ物の劣化は、ほとんどがこの酸素が原因のようです。
機械乾燥や天日干しでは常に空気に触れているので、特に酸化しやすくなっています。

灰干しにはそれがありません。
灰で干すことで、空気に触れないようにしているからです。

灰で干すと何がいいのかというと、
灰には脱臭、脱水効果があるからなんだそうです。
炭に脱臭作用があるのと同じ原理だそうですが、
脱水効果で魚の身の中にある遊離水というものを除いてくれるんだそうです。
遊離水というものがどういうものかよくわかりませんが、
食べておいしくなっているのですから、ないほうがいいもののようです。

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青すぎるけど、天然ハーブ!
タイで人気の飲み物、バタフライピーというハーブをベースに使った天然ハーブティー、ピュアブルーマジックティーの紹介です。

青色だけではありません。
レモンを入れると、クエン酸と反応してパープルピンクに、サイダーを入れても綺麗に色が変わります。

抗酸化作用、リフレッシュ効果、夏ばて防止などが効能として期待できるといわれています。

現地では、30〜40代の女性層に特に好まれていて、
他にも、シャンプーやコンディショナー、石鹸の原材料として幅広く活用されているようです。

バタフライピーには味わい自体にクセがないため、
ローズマリー、レモングラスをブレンドして飲みやすい味わいに仕上げています。
カクテルの素材など、いろいろためして、友達同士で盛り上がっちゃいましょう。

日本中からうまいものを集めた「うまいもの通販市場」でどうぞ。

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TVを見ていたら、ご飯を炊くときに、氷を入れるとおいしく炊けるといってました。
沸騰までの時間が延びることで、お米のおいしさが引き出されるんだそうです。

早速やってみました。
違いがよくわかりません。

にがりもいいというのでずっと入れているのですが、似たようなものです。
電気炊飯器から土鍋に変えたときのような、驚くべき味の違いは判りませんでした。

食べ比べてみると違いがはっきりするのでしょうが、わざわざ2通り炊くのも面倒なので、パス。
おいしくなった、思って食べれば、おいしくなるです。

話は違いますが、うまみ成分が和食ブームとともに世界的話題になっていますが、
うまみをさらにおいしくしてくれるもの、というより、
料理を最高においしくしてくれるものは何でしょう。

うま味調味料なるものは何種類かあるみたいですが、それとは違います。
答えは、他人の唾液です。
こういう言い方をすると、身もふたもなくなくなっちゃいますが、
要は会話です。

くしゃみの時、口から出るものを見えるようにした映像を見たことがあるのですが、
こんなところまで、と驚くほどの広がりです。
つまり会話しているとき、しかも盛り上がっているときなど、
空中に、どれくらいの唾液が飛び交っていることか。
目に見えたら、恐ろしいことになっているかもしれません。

とはいえ、どんな高級な食材でも、どれほどおいしい料理であっても、
一人でぼそぼそ食べていたら、何とも味気ないものになってしまいます。
だからこそ、最高の調味料は、他人の唾液なのです。
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驚きの粘り、おいしいコシヒカリ2017年産。
幸せを運ぶコウノトリの里、兵庫県豊岡から、安心安全のコシヒカリの便りが届きました。
農薬は当地比90%減を実現、化学肥料も使っていない安全安心のおいしいお米です。
うまい物を食べると、幸せな気分になります。日本中のうまいもを集めた「うまいもの通販市場

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野菜ジュースとキムチのもとでソーメンの汁を作るとおいしいと紹介しましたが、
すいません。それだけでは味がぼけます。
甘いので、お子様にはいいかもしれませんが、苦み走った大の男には似合いません。

食べてみて、あれ、なんか足んないと思ったのです。
言い訳するつもりはありませんが、いかんせん、男の料理、
分量は適量(つまりいい加減。)、レシピなんて残しません。
(立派にいいわけです。

不足しているものはすぐにわかりました。
1)コンソメ、または鶏がらスープ。
粉末で作るときは、お湯で溶かしてからでないと混ざりませんので、水の量を少なく、つまり濃いめに作ります。

2)酢。
味が締まるし、健康にもいいので、ぜひ入れましょう。
穀物酢でも、リンゴ酢でも、ワインビネガーでもいいのですが、バルサミコ酢も結構はまります。

3)おろしにんにく。
チューブでもいいですが、生で下したときは、一晩寝かせたほうがおすすめです。下ろしたては、どうしても味がとがってしまいます。

4)これはお好みで - めん汁です。
量はそれほどいらないのですが、鶏ガラや穀物酢を使った場合は、しょうゆ味慣れした日本人にはいいと思います。

5)これもお好みですが、オリーブオイル。
ワインビネガーやバルサミコ酢を使ったときは、味がまろやかになり、洋食的テイストが楽しめます。

先日、TVのニュースを見ていたら、
高齢者、ないしは後期高齢者の若葉マークと思しき品のよさそうなご婦人が、食べ切れなかったソーメンは捨てます、と平然と言ってのけたのには驚かされました。

もったいない。

以前にも投稿しましたが、ソーメンは熟成します。
冷暗所においておけば、翌年でもおいしくいただけます。

それでも嫌、という人は、一度レトルトカレーを試してみてください。かなりいけます。
ほかにも工夫次第で色々楽しめるはずです。

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日本と世界のうまいカレーを厳選 - カレー通販市場

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